A PRIMEIRA IMAGEM DE UMA LIGAÇÃO DE HIDROGÊNIO

“Pesquisadores do Centro Nacional da China de Nanociência e Tecnologia e da Universidade de Renmin usaram microscopia de força atômica (AFM) para criar uma imagem das fracas ligações de hidrogênio presentes em uma molécula. Em um estudo publicado na revista Science, a equipe descreve como usou a AFM para capturar uma imagem das fracas ligações[…]

ENGENHEIRO QUÍMICO FAZ VERSÃO DE NUTELLA MENOS DOCE COM CASTANHA-DO-PARÁ

O creme italiano de avelãs, cacau e leite ganhou uma versão paraense. Com castanha-do-pará e chocolate da região, Fabio Sicilia faz o preparo da “Castella”. Bem menos doce do que a Nutella, tem microgrãos de castanha “necessários para manter a integridade do sabor”, diz Sicilia. Sem aditivos ou conservantes (nem outros óleos vegetais que barateiam[…]