A INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA E O USO DE CORANTES ARTIFICIAIS EM ALIMENTOS

A alimentação além de necessária para a sobrevivência, é fonte de prazer satisfação. A cor é uma característica sensorial que está diretamente relacionada a aceitação do produto alimentício pelo consumidor, junto com a indução de outras características como o aroma, sabor e a textura. Há muitos séculos o homem vem colorindo os alimentos para torna-los[…]