Chocolate liqueur is the basis for the production of the various types of chocolate in their most varied forms found commercially. Its subsequent processing depends on the type of chocolate being produced and the way it will be marketed. The steps after obtaining the chocolate liquor depend on the desired end product. However, as already[…]
O licor de chocolate é a base para a produção dos diversos tipos de chocolate em suas mais variadas formas encontradas comercialmente. Seu subsequente processamento depende do tipo de chocolate a ser produzido e da forma como será comercializado. As etapas após a obtenção do licor de chocolate dependem do produto final desejado. No entanto,[…]
Now that we have seen how cocoa beans are processed on the plantations before reaching the chocolate factories, we will see the first stages of their processing after arriving at the factories until they give rise to a chocolate liqueur, which is the basis for the different types of chocolate we know. After all the[…]
Agora que já vimos como as sementes de cacau são processadas nas plantações antes de chegar até as fábricas de chocolate, vamos ver as primeiras etapas de seu processamento após chegar às fábricas, até dar origem a um licor de chocolate, que é a base para os diversos tipos de chocolate que conhecemos. Depois de[…]
The production of chocolate on an industrial scale and the steps of cocoa planting and processing of seeds in natura, which are still in the plantations, being a large part still done manually. Thus, the later stages are carried out in the processing plants of the chocolate factories. Are we going to talk about sample[…]
A produção do chocolate em escala industrial requer bastantes etapas e tudo se inicia com a coleta do cacau e processamentos das sementes in natura, que ocorrem ainda nas plantações, sendo a maior parte ainda feita de forma manual. Só então as etapas posteriores são realizadas nas plantas de processamento das fábricas de chocolate. Vamos[…]