ALIMENTOS FUNCIONAIS

Com o advento de indústrias, muitos alimentos vêm processados e com uma quantidade elevada de conservantes e aditivos químicos, como por exemplo os corantes, e a isso, muitas pessoas atribuem o aparecimento de doenças crônicas. Para tanto, nos dias hodiernos, existem também, os alimentos funcionais, que podem diminuir os riscos de tais enfermidades, assim como,[…]

O PROCESSO DE PRODUÇÃO DO VINHO

O vinho é resultado de um processo de fermentação do suco de uva. Cada vinho é único e possui quatro elementos que influenciam na sua qualidade: O terroir – o local, solo, relevo onde a uva é cultivada; A safra – o conjunto de condições climáticas enfrentadas pela videira; A cepa – a herança genética,[…]

A QUÍMICA DAS BATERIAS

As baterias acumulam eletricidade para uso futuro. Atualmente, os tipos de baterias mais utilizadas são as de íons de lítio para eletrônicos em gerais, e a de chumbo/óxido de chumbo que é utilizada no setor automobilístico. Esse texto irá falar um pouco sobre o funcionamento desses dois modelos de bateria. As baterias de chumbo/óxido de[…]

A QUÍMICA POR TRÁS DOS ÓLEOS ESSENCIAIS

Os óleos essenciais são extraídos de plantas por arraste a vapor, na grande maioria das vezes, mas também pela prensagem do pericarpo de frutos cítricos, que no Brasil, dominam o mercado de exportação. São compostos principalmente de mono e sesquiterpenos e de fenil. Flores, cascas, rizomas e frutos são matérias-primas para a sua produção. Possuem[…]

MEDICINA NATURAL

Antes da descoberta do Brasil, havia um povo que já habitava o país e, entre as principais características dessa população, está o uso de medicamentos naturais, óleos essenciais e ervas medicinais. Não se sabe ao certo quando esse método começou a ser utilizado, mas muitas vezes é passado de geração em geração, ou ainda, advém[…]

A CIÊNCIA DA EMOÇÕES

Você já observou a quantidade de emoções que sente e exprime durante o dia ou até mesmo durante um certo período de tempo? O ser humano já nasce com as emoções e, dependendo da cultura, são manifestadas de formas distintas. Rir, tremer, suar frio, gritar e suspirar são demonstrações de diversos sentimentos e nem sempre[…]

EXTRAÇÃO DO SAL

O sal está presente na Terra desde que o planeta foi formado e foi em meio salino que surgiram os primeiros seres unicelulares, que desempenharam um importante papel na evolução dos seres vivos e no desenvolvimento da humanidade. Os registros do uso do sal são de mais de cinco mil anos. Já foi utilizado na[…]

CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA (HPLC)

A cromatografia líquida de alta eficiência (CLEA), ou a sigla mais conhecida, vinda do inglês HPLC (High Performance Liquid Cromatography), segue o mesmo princípio básico da cromatografia, os componentes diferentes na amostra têm variações de afinidades com o material adsorvente e essa é uma técnica de cromatografia planar. Ela é útil para separação de materiais[…]

RIOS VOADORES

No texto “Diatomáceas e o nosso oxigênio” , foi possível verificar a importância dos organismos vivos denominadas de diatomáceas, as quais são fundamentais na produção de oxigênio. Entretanto, também foi permitido verificar o motivo dos oceanos ser o pulmão do mundo e não a floresta amazônica. Mas, qual é relação entre a floresta amazônica e[…]

FLAVORIZANTES E A INDÚSTRIA DE ALIMENTOS

O aroma e o sabor são características sensoriais que interferem significativamente na aceitação dos produtos alimentícios, e essa percepção de paladar é construída pela interação de todos os sentidos controlada por substâncias químicos. Naturalmente, o aroma e o sabor são o resultado da combinação de centenas de compostos químicos voláteis diferentes. Na indústria, essas propriedades[…]

Produção de Requeijão

O requeijão é um produto lácteo tipicamente brasileiro, que possui similaridade com queijos processados, ainda que seja produzido por meio de massa fresca, diferente dos processados que são produzidos através dos queijos. As etapas de produção do requeijão são: Pasteurização do leite: o leite para o requeijão deve ser pasteurizado. Essa pasteurização pode ser feita[…]

Bóson de Higgs

O Bóson de Higgs, fruto de uma suposição científica, é uma partícula essencial que os cientistas utilizam para justificar a composição material do Universo. No caso, este seria o elemento essencial no meio de toda energia que configura o Cosmos, por isso, é conhecido por muitos estudiosos como “Partícula de Deus”. Sua primeira anunciação foi[…]

EXTRAÇÃO DO ÓLEO DE SOJA

A semente de soja possui um teor médio de óleo de 18-20 %, o objetivo da extração é adquirir a quantidade máxima do óleo vegetal livre de impurezas e obter a torta (ou farelo), que possa ser bem aproveitada em outro setor, como alimento animal. É possível encontrar três tipos de extração, (a) por prensagem[…]

MICRORREATORES

A utilização de microrreatores tem chamado a atenção, tanto no ambiente acadêmico quanto no meio industrial, pois permite a otimização de vários processos industriais e também permite que sejam utilizados para estudar a cinética intrínseca de reações.       Sua principal característica é a grande razão entre a área superficial e volume nas suas regiões microestruturadas[…]

SUPERCONDUTORES

Os metais são bons condutores de eletricidade e suas condutividades aumentam à medida que a temperatura diminui. Em 1911, o cientista holandês Heike Kammerlingh Onnes observou que quando resfriava o mercúrio até 4,2 K sua resistência caía repentinamente a zero, descobrindo assim uma das características de um supercondutor, que é a resistência elétrica zero ou[…]

CRACKING CATALÍTICO

Cracking catalítico é um dos processos mais importantes na refinaria de petróleo. O FCC (Fluid Catalytic Cracking), como também é conhecido, visa a transformação de moléculas pesadas de petróleo em moléculas mais leves, sob a ação do calor juntamente com a utilização de um catalisador. Os principais produtos obtidos dessa quebra do petróleo são GLP,[…]

DATAÇÃO POR CARBONO 14

Muitas notícias e reportagens trazem informações sobre descobertas de fósseis e documentos antigos, e a partir de estudos conseguem descobrir a idade destes e solucionar dúvidas da história do planeta. Você já imaginou como é descoberta a idade destes itens? O método utilizado para determinar a idade é chamado de Datação por Carbono 14. O[…]

DIATOMÁCEAS E O NOSSO OXIGÊNIO

Seria possível existir vida, assim como, estudamos o quão abundante ele é em nosso Planeta. No entanto, como pode existir tanto oxigênio assim se esse mesmo elemento não só sustenta as pessoas, mas os animais e as plantas também? Segundo a série documental da National Geographic “One Strange Rock”, esse oxigênio todo é oriundo de[…]

VISCOSIDADE DE ÓLEOS LUBRIFICANTES

A utilização de óleo lubrificantes na indústria é fundamental para garantir maior durabilidade das peças, pois quando as superfícies entram em funcionamento causam atrito, fazendo com que ocorra o desgaste e aquecimento delas. Além disso, o óleo lubrificante proporciona movimentos mais suaves e as vezes também assumem a função de limpeza e remoção de sujeiras,[…]

CONTRIBUIÇÕES DA ENGENHARIA NA MEDICINA

O avanço tecnológico e um maior conhecimento sobre o corpo humano tem possibilitado o desenvolvimento de novas tecnologias tanto para o diagnóstico médico quanto para tratamentos mais eficazes. As pesquisas de engenharia, materiais, nanotecnologia, químicos, entre outras, apresentam resultados cada vez mais amplos e de grande relevância na medicina. Na China, pesquisadores da Universidade de[…]

ATOMIZADORES DE COMBUSTÍVEL GIRATÓRIOS

Em uma usina de a carvão ou nuclear, a eletricidade é gerada a partir do vapor à alta pressão produzida em uma caldeira que envia as turbinas a vapor para então produzir eletricidade. As turbinas a vapor operam em dois estágios: altas e baixas pressões. Elas são utilizadas em turbinas de aviões, e em geradores[…]

NANOTECNOLOGIA NA ENGENHARIA QUÍMICA

A nanotecnologia é o estudo e o controlada matéria em nanoescala (dimensões na ordem de 1 a 100 nanômetros), visando a concepção, construção e manipulação de sistemas. O seu estudo e aplicação é de abrangência de diversas áreas como medicina, eletrônica, engenharia dos materiais e engenharia química. Os estudos nessa área estão crescendo cada vez[…]

OZONIOTERAPIA

O ozônio, de molécula O3, é encontrado em uma região da atmosfera denominada de estratosfera, e, para além disse, ele é um gás que permite muitas aplicações, como a ozonioterapia, podendo ser benéfico ao ser humano. A ozonioterapia é um procedimento terapêutico que pode ser administrado em diversas vias do corpo e para a realização[…]

SANGUE

O sangue é primordial na vida dos seres humanos, pois é o responsável por fazer com que as substâncias essenciais cheguem aos tecidos e aos órgãos, mantendo-os vivos. Nesse “transporte”, além de ser capaz de carregar oxigênio vindo dos pulmões e trazer de volta o CO2, leva nutrientes e hormônios para as células, conduz todas[…]

CAVITAÇÃO DE BOMBA CENTRÍFUGA

As bombas centrífugas são facilmente encontradas nas plantas industriais pois promovem o transporte dos fluidos entre os processos. Para que aconteça o escoamento do fluido, é necessário que exista uma diferença de pressão entre a sucção (trajeto antes da bomba) com o recalque/descarga (trajeto depois da bomba), tendo uma alta pressão no recalque e uma[…]

PROCESSO DE DESSORÇÃO

O processo de dessorção, também conhecido por desabsorção de gás ou extração, é uma operação inversa à absorção (clique aqui), pois a dessorção envolve a transferência do componente solúvel, que se encontra dissolvido em uma massa líquida, para a fase gasosa. Os princípios físicos entre o processo de dessorção e o de absorção são os[…]

BIOCOMBUSTÍVEL DE TERCEIRA GERAÇÃO

A fonte primária dos biocombustíveis de terceira geração (3G) são as algas. Essa matéria-prima proporciona diversas vantagens na produção, como a alta produtividade, rápido crescimento, bom rendimento de biomassa, cultivo variado (não exige água doce), além de não possuem sazonalidade (período de safra). Dependendo da espécie da alga, do seu cultivo e do processo de[…]

PROCESSAMENTO DO LEITE PASTEURIZADO

O Brasil está em 4°lugar na lista dos maiores produtores de leite do mundo (aqui), e para se ter um leite de melhor qualidade e livre de microrganismos o produto passa por um processo de pasteurização, podendo ser lenta ou rápida. Na pasteurização rápida, o leite é aquecido no trocador de calor à temperatura de[…]

AS OPERAÇÕES UNITÁRIAS NO TROCADOR DE CALOR TIPO CASCO E TUBOS

Os trocadores de calor são equipamentos onde dois fluidos, com diferentes temperaturas, trocam calor através de uma interface metálica. A transferência de calor depende da área percorrida pelo calor no material (espessura da parede), da condutibilidade térmica do material (constante k), da diferença de temperatura entre os fluidos (ⵠT) e da área percorrida pelos fluidos[…]

ENTENDENDO O DIMENSIONAMENTO DE TORRES DE DESTILAÇÃO

A definição do processo de destilação pode ser escrita como: “a separação de dois ou mais componentes presentes em uma mistura por meio de suas volatilidades”. Antes de partir para o dimensionamento de uma torre de destilação é essencial entender como essa operação funciona. O que basicamente acontece dentro deste equipamento é a entrada de[…]

TORRE DE PRATOS E TORRE DE RECHEIOS – VANTAGENS E DESVANTAGENS

Nos processos de separação, como destilação, absorção e dessorção, as colunas empregadas possuem unidades chamadas de estágios. Esses estágios têm a finalidade de proporcionar o contato completo entre as fases da operação, de forma que melhor aconteça a transferência de massa entre elas. Cada estágio deve promover a mistura e separação completa das duas fases,[…]

OLHOS E SUAS PERCEPÇÕES SOBRE AS CORES

Muito provavelmente você já deve ter visto essa imagem circundando pelas redes sociais ou até mesmo em alguns programas televisivos. O famoso caso do vestido onde algumas pessoas enxergaram azul e preto e outras dourado e branco; também há aqueles indivíduos que durante o dia viram uma tonalidade e a noite outra. Mas qual o[…]

PLASMA: O QUARTO ESTADO FÍSICO DA MATÉRIA

Desde sempre, aprendemos a existência dos três estados físicos da matéria: sólido, líquido e gasoso. Porém, com o avanço das descobertas da ciência, foi descoberto o quarto estado da matéria: o plasma. Para a formação do plasma, a matéria no estado gasoso deve ser aquecida a temperaturas muito elevadas, como é o caso do núcleo[…]

QUÍMICA NA ARQUEOLOGIA

Até hoje, muitas descobertas vêm sendo realizadas por parte dos arqueólogos, os quais são responsáveis por investigar e identificar indícios de civilizações, culturas e até mesmo animais. Mas, devido a vetustez de cada elemento encontrado, os profissionais dessa área contam, muitas vezes, com o auxílio da química, e a isso, denomina-se de método de datação.[…]

NANOCOMPÓSITOS – MATERIAIS AVANÇADOS

Pesquisas envolvendo a combinação entre diferentes tipos de materiais têm sido utilizadas nas últimas décadas para produzir compósitos de alta performance, com propriedades especiais não existentes nos materiais de origem. Essa linha de pesquisa tem como principal objetivo fazer uso de propriedades intrínsecas ligadas à estrutura básica dos materiais envolvidos, tais como ligações químicas primárias[…]

FLUIDOS DE PERFURAÇÃO – TEXTO IV – IMPACTOS AMBIENTAIS

Muitos materiais associados às atividades de perfuração e produção de petróleo podem causar impactos ambientais, principalmente pela geração de resíduos sólidos, líquidos e gasosos. Os fluidos de perfuração são importantíssimos nas etapas de construção dos poços, porém os fragmentos provenientes da operação de perfuração, também conhecidos por cascalhos, que são trazidos à superfície por meio[…]

FLUIDOS DE PERFURAÇÃO – TEXTO III – ESPECIFICAÇÕES DOS FLUIDOS

A classificação de um fluido de perfuração depende da análise de seus componentes dispersantes e dispersos, assim como, dos aditivos químicos utilizados para sua formulação Os fluidos de perfuração são constituídos por uma fase continua que pode ser água, óleo ou gás, a essa fase são adicionados produtos químicos para conferir ao fluido os parâmetros[…]

FLUIDOS DE PERFURAÇÃO – TEXTO II – PERFURAÇÃO DE POÇOS

O poço é o elo de ligação entre a rocha reservatório e a superfície. O objetivo da perfuração de poços é recuperar, da melhor forma possível, o óleo e o gás preso nas rochas. A perfuração hoje é capaz de atingir regiões de grande complexidade. Assim sendo, é possível realizar perfurações nas chamadas águas profundas,[…]

FLUIDOS DE PERFURAÇÃO – TEXTO I – FLUIDOS DE PERFURAÇÃO

São fluidos utilizados durante a perfuração de poços, que possuem algumas funções básicas. Também são conhecidos como lama de perfuração. Os fluidos de perfuração são vistos de diferentes maneiras, no início eram somente uma mistura lamacenta de água e argila, atualmente o homem vem desenvolvendo novas formas para aprimorar os métodos de perfuração de poços e[…]

RECICLAGEM DO VIDRO

As discussões sobre a reciclagem e a produção de vidro devem estar intimamente relacionadas, pois se trata do único material 100% reciclável por infinitas vezes. A principal vantagem do processo de reciclagem do vidro é que o produto final tem as mesmas características do vidro produzido somente com matérias-primas originais. Em outras palavras, a qualidade[…]