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novembro 9, 2015 Kaique

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Tido como a Bíblia da Engenharia Química, o Perry já se encontra na nona edição.

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Sediada na @instafacens Empresa de comunicação e ensino de Engenharia Química e de Desenvolvimento Profissional. Criada na UFRuralRJ.

Quando é desenvolvido um novo produto alimentíci

Quando é desenvolvido um novo produto alimentício, seja em uma pesquisa científica, um projeto de curso ou até mesmo em uma indústria alimentícia, no setor de controle de qualidade, é muito comum a realização de análises sensoriais para determinação de diversos parâmetros na qualidade.
A NBR 12806/1993 define a análise sensorial como uma disciplina científica, e portanto, este estudo é embasado em outras ciências, como a estatística, a química, física e a fisiologia, o qual utiliza dos sentidos humanos (visão, olfato, tato, paladar e audição) para avaliação de um produto.
Na análise sensorial, existem dois tipos de testes, os discriminativos, que identificam as diferenças entre as amostras, e os descritivos, que buscam determinar as características do produto, como sabor, odor, textura e cor. Sendo normalmente realizada após a análise bromatológica, que estuda a composição química do produto.
Este teste pode ser utilizado para determinar o tempo de prateleira, a influência de algum componente, aceitação no mercado, comparação entre amostras comerciais, otimização na formulação, estabilidade do produto, entre outras diversas finalidades.
Normalmente o engenheiro responsável pelo setor de controle de qualidade dentro da indústria de alimentos ou de bebidas é o responsável por planejar a análise, definindo qual teste será realizado e quais parâmetros serão analisados.
Agora já sabemos que para um novo produto chegar até o consumidor, é necessário a realização de diversos testes, sendo um a análise sensorial.
Você já conhecia ou realizou alguma vez essa técnica? Qual era o produto desenvolvido?
Publicado por: Débora Soares, @_deborabs
#analisesensorial #alimentos #pesquisacientifica #industriaalimenticia #qualidade #ciencia #quimica #fisica #projeto #engenharias #engenheiro #engenheira #engenhariaporamor #engenhariacuriosidades #estudantedeengenharia #engenhariaquimica #betaeq #vempraFACENS

A demanda por Lítio apresentou forte crescimento

A demanda por Lítio apresentou forte crescimento ao longo das últimas décadas, impulsionadas principalmente pelo mercado de produção de baterias uma vez que aproximadamente 35% da produção deste material é destinada para este fim. Também é muito utilizado nas indústrias de cerâmica e vidro como lubrificante. É presente na área farmacêutica para obtenção de medicamentos. Sua adição em alumínio cria uma liga metálica leve e resistente que é constantemente utilizada em aeronaves e veículos de alta velocidade.

A produção industrial deste material é dada pela eletrólise do cloreto de lítio que é adquirido através da petalita. O metal apresenta grande potencial eletroquímico além de uma alta capacidade redutora muito utilizada em síntese orgânica.

Publicado por: Matheus Favilla Campos

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A galvanoplastia é um processo químico ou eletro

A galvanoplastia é um processo químico ou eletroquímico em que uma fina camada de metal é empregada sobre a superfície de um objeto, metálico ou não. Essa técnica visa conferir a estas peças uma proteção contra desgastes devido à sua manipulação, utilização rotineira e a corrosão.

Este procedimento é realizado através de eletrólise em meio aquoso. Deste modo, a peça fica totalmente revestida pelo metal. A galvanoplastia impede o contato do metal da peça com o ar e a umidade. Além disso, as peças adquirem mais brilho e resistência. Bijuterias, peças de carro, torneiras, latas e maçanetas são alguns exemplos de acessórios presentes em nosso dia a dia que passaram por este processo.

O procedimento para realizar a galvanoplastia é dividido em três etapas: - Pré- tratamento: aqui a superfície do objeto é preparada para que esteja aderente. Escovação, lixamento, polimento, decapagem e jateamento para remover rebarbas, sulcos, tintas, graxas e ferrugem. - Tratamento: a peça é submetida um ou mais banhos de metais, conforme a necessidade, para adquirir uma fina cama metálica; - Pós- tratamento: neste a peça sofre um processo de lavagem com água quente ou fria, secagem em centrífuga, estufa ou jatos de ar, além de banho de óleo para embalagem, proteção e pintura.

A água é a matéria-prima principal e serve como base para variados compostos e para a limpeza. No final do processo, a água está repleta de substâncias como cádmio, zinco e cianetos. Estes metais pesados são muito tóxicos e representam um enorme perigo para o meio ambiente e a saúde humana. Os resíduos com metais pesados podem contaminar corpos d’água, ar, lençóis freáticos e animais que vivem no meio aquático. Além disso, essas substâncias são bioacumulativas, isto é, se acumulam no organismo de um modo contínuo, o que pode causar uma série de problemas de saúde, como: disfunção renal, complicações pulmonares, dores reumáticas, osteoporose, mutações genéticas, etc.

#betaeq #processos #galvanoplastia #engenhariaquímica #vempraFACENS

Publicado por: Thiago Enzo, @thi_enzo.

Este ramo vem crescendo nos últimos anos, uma vez

Este ramo vem crescendo nos últimos anos, uma vez que muitos pesquisadores buscam novas metodologias relacionadas a química verde, mas você sabe o que é biocatálise?
A biocatálise, também conhecida como biotransformação, é o emprego de enzimas como catalisadores em uma reação química. A grande parte das reações tradicionais, como hidrólises, oxidação, sínteses, redução, halogenação, isomerização, entre outras, podem ser realizadas a partir do emprego de biocatalisadores.
Diversas são as vantagens em relação à catalise tradicional, dentre elas, sua alta eficiência, produzindo rendimentos maiores com concentrações até mais baixas; são seletivas; podem ser utilizadas em ambientes aquosos; são biodegradáveis; e utilizam condições normais de controle, como pH e temperatura ambiente. No entanto, possuem também algumas desvantagens, como reações lentas, uma vez que suas condições de operação são normais e podem sofrer inibição por conta do produto ou subproduto formado.
Muitas indústrias, como a petroquímica, farmacêutica, agrícola e polimérica, empregam biocatalisadores em suas escalas industriais nas reações químicas que são realizadas.
Além disso, a biocatálise está inserida no ramo da biotecnologia, o qual vem tornando-se um dos campos mais atuais da engenharia química. Se você ainda não conhece sobre este ramo, nós te convidamos a ler uma publicação que escrevemos explicando tudo que você precisa saber sobre biotecnologia. Vale a pena conferir!
E se você já utilizou biocatalisadores em algum experimento ou pesquisa, coloque aqui nos comentários para sabermos.

Publicado por: Débora Soares, @_deborabs

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Relacionada a produtos derivados do petróleo, a i $Relacionada a produtos derivados do petróleo, a indústria petroquímica é uma área muito concorrida por engenheiros químicos. Muito importante, mesmo com diversas tentativas para substituição desse material não renovável, esse ramo possui ainda demandas altíssimas que necessitam ser supridas pelo mercado atual. O petróleo é por si só, um recurso muito versátil, uma vez que seu refinamento produz derivados como o GLP, gasolina, querosene, diesel, óleo combustível entre outros diversos produtos. Em uma indústria petroquímica, é necessário analisar e identificar a composição do petróleo para refino e, a partir disso, indicar quais derivados podem ser obtidos. Após esta etapa, o petróleo passa por um processo de separação chamado de destilação fracionada que será responsável por obter esses diferentes materiais. Por fim, o tratamento é realizado, com objetivo de eliminar impurezas e melhorar as características dos produtos obtidos. Técnicas auxiliares são utilizadas para lidar devidamente com os resíduos gerados. Publicado por: Matheus Favilla Campos #engenharia #engenhariaquimica #estudantedeengenharia #engenhariacuriosidades #vemcrea #engenhariaporamor #engenheiro #engenheira #engenharias #química #vemprafacens #betaeq #profissional #qualidade #petróleo #petroquímica$

Criar novos materiais e produtos é uma tarefa que

Criar novos materiais e produtos é uma tarefa que exige muito tempo, pois são necessários vários testes em laboratório, experimentando vários componentes até chegar ao resultado desejado. Para tornar mais rápido esse processo, um grupo de pesquisadores paulistas utiliza supercomputadores abastecidos com milhões de dados sobre os elementos químicos para simular propriedades de materiais como dureza e condutividade elétrica e identificar os mais promissores para uso em diversas aplicações, por exemplo, na computação e na geração de energia. Desse modo, será possível reduzir a necessidade de experimentos em laboratório e, no futuro, diminuir bastante o tempo de criação de novos produtos, tais como células solares, biossensores, medicamentos, próteses e dispositivos eletrônicos.
O professor Gustavo Dalpian, da Universidade Federal do ABC , que participa do grupo de pesquisadores, afirma que o objetivo do projeto é estudar as propriedades das interfaces entre diferentes materiais, o que é importante para desenvolver uma série de processos e aplicações.
O físico Gabriel Schleder, da UFABC, que integra um dos grupos do projeto, aponta que para criar novas aplicações, é necessário em primeiro lugar fazer um processo de seleção de materiais. “De um arsenal de materiais disponíveis, qual é o melhor? Como selecionar os mais apropriados?”. “É uma forma diferente de trabalhar com materiais. Antes, para encontrar os componentes mais adequados a lentes de alto índice de refração, usadas em óculos e câmeras, por exemplo, era preciso testá-los em laboratório a fim de identificar suas propriedades”, relata Dalpian. “Agora se trabalha no sentido contrário: por meio do computador são feitas simulações com milhares de elementos químicos e entre eles é procurado aquele material específico que tenha as propriedades desejadas, conceito que é chamado de design inverso”.
Schleder destaca que os computadores conseguem simular uma grande quantidade de sistemas a partir dos dados brutos, por meio de ferramentas como o Machine Learning.

Fonte: Jornal da USP.

#betaeq #Genoma #engenhariademateriais #engenhariaquímica #vempraFACENS

Publicado por: Thiago Enzo, @thi_enzo.

Você já reparou que em produtos poliméricos, no

Você já reparou que em produtos poliméricos, normalmente em seus rótulos ou no fundo, existe um número cercado pelo símbolo da reciclagem? Você sabe o que significa?
Estes números identificam o tipo de polímero reciclável que foi utilizado, ou seja, cada número representa um tipo de material polimérico. Essa simbologia possui como função a identificação do material para a sua separação e descarte adequados.
A norma técnica NBR 13.230/2008 classifica em seis tipos diferentes de plásticos recicláveis e a sétima opção como sendo uma mistura de resinas poliméricas ou outros polímeros que não são muito empregados, como observados abaixo e na segunda imagem.
1. PET ou PETE (Tereftalato de polietileno): um dos plásticos mais reciclados, muito utilizado nas garrafas plásticas, pode ser transformado em embalagens e fibras poliméricas;
2. PEAD (Polietileno de alta densidade): muito empregado em embalagens de iogurte, leite ou produtos de limpeza, na sua reciclagem são origem a frascos e tubulações;
3. PVC (Policloreto de Vinila): bastante utilizado na indústria civil, pode ser transformado em mangueiras, tubulações, cabos e cones de trânsito.
4. PEBD (Polietileno de baixa densidade): seu uso mais comum é nas sacolas plásticas e como embalagem de alimentos congelados, sendo que ao serem reciclados, dão origem a novas sacolas e tubulações;
5. PP (Polipropileno): utilizado na indústria automobilística, construção civil e em embalagens de diversos tipos, pode ser utilizado em revestimentos de cabos, caixas e canudos;
6. PS (Poliestireno): bastante utilizado em espumas, frascos, talheres e bandejas, pode ser transformado nos mesmos produtos.
7. Outros plásticos: são produtos formados por poliamida, EVA, policarbonatos, entre outros polímeros.
É importante conhecer e saber identificar qual a classificação de cada material, facilitando o processo de triagem e a sua reciclagem correta. Você já conhecia esta simbologia?
Publicado por: Débora Soares, @_deborabs
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Pensamento Estratégico é uma importante Soft Ski

Pensamento Estratégico é uma importante Soft Skill que auxilia na resolução de desafios de forma eficiente. A mentalidade estratégica nem sempre é uma técnica fácil de ser alcançada. Entretanto, é uma qualidade que pode ser treinada. Essa competência pode garantir vantagens em um Processo Seletivo.
Mantenha os olhos abertos para novas possibilidades e compreender como as atitudes influenciam no desenvolvimento de problemas. Converse com pessoas diferentes e perceba diferentes pontos de vista. Planejamentos também são ótimas práticas para refletir sobre problemas e considerar as opções e soluções que podem ser tomadas.
Quais competências você acredita ser essenciais para quem deseja se integrar ao Mercado de Trabalho?
Publicado por: Matheus Favilla Campos
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Que bate-papo! As engenheiras químicas @andrezafa

Que bate-papo! As engenheiras químicas @andrezafalvesc e @letartari falaram um pouco sobre suas carreiras, cenário atual de Engenharia Química e muito mais! Foto do @leiedesordem Inscrições para o próximo Webinar já abertas! Link na bio @betaeq Obrigado a todos que participaram desse Webinar! Foi incrível! #webinar #gratuito #betaeq

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