PRINCIPAIS PROCESSOS INDUSTRIAIS QUE ENVOLVEM DESTILAÇÃO NO BRASIL

A destilação é uma dentre as principais operações de separação estudadas em Operações Unitárias e empregada nos setores industriais. Basicamente, o processo de destilação ocorre quando se tem uma mistura com multicomponentes com volatilidades distintas, no qual são separados pelo aquecimento e vaporização. Por isso, volatilidades diferentes são importantes nesse processo, os pontos de ebulição[…]

O QUE É QUE A CERVEJA TEM?

A cerveja é uma bebida produzida a partir da fermentação de cereais, principalmente a cevada maltada. Acredita-se que tenha sido uma das primeiras bebidas alcoólicas que foram criadas. Atualmente, é a terceira bebida mais popular do mundo, logo depois da água e do café. Ingredientes Básicos Água; Uma fonte de amido que seja capaz de[…]

A HISTÓRIA DA AMARULA

Pode ser consumido puro, com gelo ou misturado com outros ingredientes, como por exemplo, café e até sorvetes. Cremoso e com gosto exótico, seu sabor exala o mais puro espírito selvagem da África. O licor cremoso AMARULA é puro feitiço. Tão singelo como os mitos e lendas que lhe deram origem. A história A história[…]

BEBIDAS E ENGENHARIA QUÍMICA: A HISTÓRIA DA TEQUILA

Vinda do México, a tequila é uma aguardente que conquistou as noites de bebedeiras ao redor do mundo todo. São diversos métodos de produção que resultam em uma bebida forte e marcante. Mas como foi que surgiu uma bebida tão forte quanto essa? Originalmente, ela vem de uma planta conhecida como Agave-Azul, ou Agave Tequilana.[…]

BEBIDAS E ENGENHARIA QUÍMICA: A HISTÓRIA DA CERVEJA

Desde quando as pessoas bebem cerveja? Cientistas e estudiosos da cerveja têm salientado que o início do desenvolvimento da civilização humana está intimamente relacionado com a arte da fabricação de cerveja. Mas a pergunta acima, apesar de muito interessante e pertinente, ainda permanece sem resposta. A cerveja nos primórdios Se voltarmos aos primórdios da civilização[…]

INOVAÇÃO NA ENGENHARIA QUÍMICA: O VINHO DE MANDIOCA

Estudantes da Faculdade de Tecnologia (Fatec) de Araçatuba (SP) estão desenvolvendo uma bebida parecida com o vinho, mas sem a uva como matéria-prima. No lugar da fruta, eles usam mandioca. A ideia veio dos alunos de biocombustíveis Jean Castravechi, Bruce Amorin e Luiz Cláudio Santos. Para criar a metodologia do processo fermentativo, eles tiveram o[…]

BEBIDAS E ENGENHARIA QUÍMICA – EPISÓDIO 5: WHISKY ESCOCÊS

A fabricação do Whisky Escocês é um ofício antigo que tem sido desenvolvido e refinado com o passar do tempo, saindo da produção caseira e indo para o processo de precisão. Muitos fatores incidem no sabor e caráter de um whisky: os tipos de grãos e leveduras usados, a forma do local de repouso, até[…]

BEBIDAS E ENGENHARIA QUÍMICA – EPISÓDIO 3: VINHO

Você sabe como o vinho é criado e por quais processos ele passa até chegar a sua taça? A vinificação é uma atividade milenar que vem se aprimorando em tempos, lugares e por métodos diferentes. Alguns processos foram sendo alterados e adequados através do tempo mas existem os que, continuam essenciais para sua produção: cultivar[…]

BEBIDAS E ENGENHARIA QUÍMICA – EPISÓDIO 1: AMARULA

Todas as sexta-feiras, tradicionalmente, em nosso Instagram, publicamos imagens sobre bebidas. Engenheiros químicos atuam em praticamente todas as áreas do processo. Agora, nosso blog ficará integrado ao Instagram e hoje falaremos sobre a saborosa bebida alcoólica Amarula. Nas savanas que se estendem por toda a África subtropical, impera a maruleira. De porte médio, podendo atingir[…]