BetaEQTalks– A ENGENHARIA QUÍMICA E O CONTROLE DE PRODUÇÃO

Dentro da Engenharia Química temos diversas áreas que podem ser seguidas, uma delas é a supervisão de produção. Diante disso, na entrevista de hoje conversaremos com a Gracieli Schimidt, Engenheira Química formada pela Unochapecó, que atualmente trabalha como supervisora de produção no Laticínio Lorenzo. Explique um pouco mais sobre a seu trabalho/função dentro daempresa: Sou[…]

SEIS SIGMA: GESTÃO E CONTROLE DE QUALIDADE

A metodologia Seis Sigma (ou Six sigma, em inglês) é internacionalmente reconhecida e se baseia em fatos e dados para identificar e implementar melhorias nos processos, garantir custos de operação menores e maximizar os lucros. O conceito da metodologia foi consolidado na década de 1980 pelo engenheiro Bill Smith, na empresa de telecomunicações Motorola, que[…]

CONTROLE DE MICRORGANISMOS NOS ALIMENTOS

Microrganismos, como bactérias, leveduras, fungos e vírus são amplamente encontrados no ar, na água, no solo, nos corpos vivos e nos produtos alimentares não processados e causam sabores e odores desagradáveis, produção de limo, mudança na textura e aparências e deterioração dos alimentos. A prevenção da deterioração e/ou controle dos micro-organismos nos alimentos é importante[…]