CONTROLE ESTATÍSTICO DE PROCESSOS

A estatística tem sido utilizada pelo homem desde os princípios da existência, mesmo sob formas um pouco rudimentares. Antigamente, era utilizada apenas em problemas que envolviam contagens, como em contagens de animais ou de indivíduos das tribos (ARCANJO, 2020). O Controle Estatístico de Processo é uma ferramenta utilizada para monitorar qualquer tipo de processo produtivo,[…]

A QUÍMICA DO LÚPULO

O lúpulo em flor é utilizado na produção de cervejas e é responsável por conferir sabor, aroma, estabilidade coloidal à espuma e o amargor para a bebida. Além de ser um bactericida e conservante natural, existem trabalhos que descrevem o uso do lúpulo na área da saúde, devido às suas propriedades antimicrobianas, anti-inflamatórias, entre outras,[…]

BetaEQTalks– A ENGENHARIA QUÍMICA E O CONTROLE DE PRODUÇÃO

Dentro da Engenharia Química temos diversas áreas que podem ser seguidas, uma delas é a supervisão de produção. Diante disso, na entrevista de hoje conversaremos com a Gracieli Schimidt, Engenheira Química formada pela Unochapecó, que atualmente trabalha como supervisora de produção no Laticínio Lorenzo. Explique um pouco mais sobre a seu trabalho/função dentro daempresa: Sou[…]

SEIS SIGMA: GESTÃO E CONTROLE DE QUALIDADE

A metodologia Seis Sigma (ou Six sigma, em inglês) é internacionalmente reconhecida e se baseia em fatos e dados para identificar e implementar melhorias nos processos, garantir custos de operação menores e maximizar os lucros. O conceito da metodologia foi consolidado na década de 1980 pelo engenheiro Bill Smith, na empresa de telecomunicações Motorola, que[…]

CONTROLE DE MICRORGANISMOS NOS ALIMENTOS

Microrganismos, como bactérias, leveduras, fungos e vírus são amplamente encontrados no ar, na água, no solo, nos corpos vivos e nos produtos alimentares não processados e causam sabores e odores desagradáveis, produção de limo, mudança na textura e aparências e deterioração dos alimentos. A prevenção da deterioração e/ou controle dos micro-organismos nos alimentos é importante[…]