A INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA E O USO DE CORANTES ARTIFICIAIS EM ALIMENTOS

A alimentação além de necessária para a sobrevivência, é fonte de prazer satisfação. A cor é uma característica sensorial que está diretamente relacionada a aceitação do produto alimentício pelo consumidor, junto com a indução de outras características como o aroma, sabor e a textura. Há muitos séculos o homem vem colorindo os alimentos para torna-los[…]

QUAL O PAPEL DO ENGENHEIRO QUÍMICO NA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA?

Otimizar os processos, trabalhar em pesquisas e projetos, administrar e gerenciar um negócio… As atribuições do engenheiro químico são diversas, assim como sua área de atuação. Neste contexto apresentamos a seguir o que o engenheiro pode fazer nas indústrias de alimentos. Os engenheiros químicos tem a possibilidade de atuar em vários setores da indústria. E[…]