BEBIDAS E ENGENHARIA QUÍMICA: PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL

As cervejas artesanais cada vez mais vêm conquistando o mercado, atualmente muitos são os bares que reservam espaços específicos para este tipo de cerveja para quem gosta de apreciar novos e exclusivos sabores da bebida. Cada vez mais as pessoas estão descobrindo diferentes tipos de cerveja e se acostumando com termos como Lager, Ale, Lambic, etc. Hoje,[…]

DO BAR PARA O LABORATÓRIO, COMO A CERVEJA PASSOU A SER ESTUDADA EM UNIVERSIDADES DO BRASIL

Quase tão antiga quanto as primeiras civilizações humanas, produzida há milhares de anos, a cerveja é a bebida alcoólica mais consumida do mundo – entre todas as outras, só perde para água e para o café. Os brasileiros ingerem 66,9 litros per capita por ano, muito mais que a segunda colocada, a cachaça, com 11,5[…]