REFINO DE ÓLEOS VEGETAIS

Óleos vegetais são extraídos de plantas, geralmente de sementes e frutos. Líquidos a 25ºC, pertencentes à classe dos lipídios, são constituídos por grandes moléculas de ácidos graxos, ou seja, ácidos carboxílicos (-COOH) com uma grande cadeia carbônica, que diferem entre si principalmente pelo tamanho e quantidade de ligações duplas (insaturações) das cadeias. Os óleos vegetais[…]