Produção de Requeijão

O requeijão é um produto lácteo tipicamente brasileiro, que possui similaridade com queijos processados, ainda que seja produzido por meio de massa fresca, diferente dos processados que são produzidos através dos queijos. As etapas de produção do requeijão são: Pasteurização do leite: o leite para o requeijão deve ser pasteurizado. Essa pasteurização pode ser feita[…]