A ENGENHARIA DA PRODUÇÃO DE PRESERVATIVOS

O preservativo de borracha foi inventado por Charles Goodyear em 1839, mas foi em 1919 que Frederick Killian criou um novo processo produtivo e introduziu o látex como a matéria-prima principal para produção dos preservativos. Nos dias de hoje, 99% dos vendidos são preservativos de látex natural, que possui a característica de ser resistente, fino[…]

PETRÓLEO III: PROCESSO DE OBTENÇÃO E REFINO

Como vimos no episódio anterior, a formação do petróleo é caracterizada pelo acúmulo de material orgânico sob condições específicas de pressão e isolamento em camadas do subsolo de bacias sedimentares, sofrendo transformações por milhares de anos. Nesse episódio, aprofundaremos nossa série para que conheçamos as formas de obtenção e refino deste produto. Após ter conhecido[…]

A DELICIOSA QUÍMICA DO CHOCOLATE IV: FÁBRICA DE CHOCOLATES

O licor de chocolate é a base para a produção dos diversos tipos de chocolate em suas mais variadas formas encontradas comercialmente. Seu subsequente processamento depende do tipo de chocolate a ser produzido e da forma como será comercializado. As etapas após a obtenção do licor de chocolate dependem do produto final desejado. No entanto,[…]

A DELICIOSA QUÍMICA DO CHOCOLATE III: TODOS VEEM DO LICOR

Agora que já vimos como as sementes de cacau são processadas nas plantações antes de chegar até as fábricas de chocolate, vamos ver as primeiras etapas de seu processamento após chegar às fábricas, até dar origem a um licor de chocolate, que é a base para os diversos tipos de chocolate que conhecemos. Depois de[…]

A DELICIOSA QUÍMICA DO CHOCOLATE II: PROCESSAMENTO DAS SEMENTES

A produção do chocolate em escala industrial requer bastantes etapas e tudo se inicia com a coleta do cacau e processamentos das sementes in natura, que ocorrem ainda nas plantações, sendo a maior parte ainda feita de forma manual. Só então as etapas posteriores são realizadas nas plantas de processamento das fábricas de chocolate. Vamos[…]

A DELICIOSA QUÍMICA DO CHOCOLATE I: ONDE TUDO COMEÇOU

Ah, o chocolate! Quase todo mundo gosta de chocolate. Tem chocolate para todos os gostos. E hoje em dia tem chocolate até para quem tem restrições alimentares, como alergias e intolerâncias ou para quem é vegano. Mas o que o chocolate tem que nos faz gostar tanto dele? E qual é a história do chocolate?[…]