EFEITO MARANGONI – BOLHAS DE SABÃO

O efeito Marangoni ocorre quando existe um gradiente de tensão superficial na interface das duas fases, podendo ser líquido-líquido ou líquido-gás. O líquido com maior tensão superficial “puxa” o fluido circundante com mais força, fazendo com que o de menor tensão superficial suba e, com o seu próprio peso, desça novamente para a região de[…]

PROCESSO DE SAPONIFICAÇÃO

Uma vez que óleos e gorduras são ésteres, eles sofrem reação de hidrólise ácida ou básica. A hidrólise ácida produzirá simplesmente o glicerol e os ácidos graxos constituintes. Já a hidrólise básica produzirá o glicerol e os sais desses ácidos graxos. Pois bem, esses sais produzidos são o que chamamos de sabão. Assim, aquecendo gordura[…]