REFRIGERANTES

Inverno ou verão os refrigerantes estão sempre presentes e, além da variação nos sabores, também há a diversificação dos tamanhos, sem contar na possibilidade de ser diet e zero. No entanto, a sua comercialização inicialmente era realizada para fins farmacêuticos e só anos mais tarde tornou-se o que conhecemos hoje. A história do refrigerante refere-se[…]

O PROCESSO DE PRODUÇÃO DO VINHO

O vinho é resultado de um processo de fermentação do suco de uva. Cada vinho é único e possui quatro elementos que influenciam na sua qualidade: O terroir – o local, solo, relevo onde a uva é cultivada; A safra – o conjunto de condições climáticas enfrentadas pela videira; A cepa – a herança genética,[…]

INDÚSTRIA DO SUCO DE LARANJA CONCENTRADO – HISTÓRIA, MERCADO E PRODUÇÃO.

(Texto enviado pelo Representante Beta EQ João Werdan) O nosso curso explora os processos que mais são utilizados na indústria, como destilação, secagem, craqueamento, entre outras. Ou seja, nós não necessariamente aprendemos o processo de um produto, mas sim operações unitárias que com as suas inúmeras combinações formam os diferentes produtos. Nesse texto explorarei a[…]